Acidez Total: 5,73 g/l (tartárico)
Grado alcohólico: 12 % vol.
30% en roble de 1er uso, 70% en roble de 6to uso
Azúcar residual: <2 g/l
Embotellado: 2 de abril del 2020
Cantidad producida: 2500 botellas.
Pinot Noir Limited Selection 2019
Descripción
Color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz se identifican frutos rojos y negros, cassis, moras, guindas y especias como pimienta negra, leve mentol además de notas aportadas por la barrica como leve ahumado y frutos secos tostados. En boca se tiene una acidez elevada y cuerpo medio, frutas negras crocantes, especias como pimienta negra. Se mantiene la gran acidez y muy buena persistencia haciéndolo muy largo. Se aconseja estiba de al menos dos años.
● Maridaje sugerido con carnes de caza o carnes blancas con salsas cremosas.
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